W zabytkowej kamienicy przy Placu Wolności pojawi się nowa restauracja. Jeszcze nie jest znana jej nazwa, ale ma być „kulinarnym sercem miasta”.
Przypomnijmy, najstarszy bydgoski fast food sieci McDonald’s istniał przez 20 lat na rogu ul. Gdańskiej i Placu Wolności w Bydgoszczy. 31 października zeszłego roku odwiedzili go ostatni klienci. Od tamtego czasu trwa w nim remont. Wkrótce w zabytkowej kamienicy pojawi się nowa restauracja.
- Moim priorytetem jest pobudzenie śródmieścia, ożywienie tej części miasta przez stworzenie przyjaznego miejsca do spotkań z dobrym jedzeniem - tak widzi swoje nowe przedsięwzięcie inwestor Dawid Rękoś. - Zaproponujemy dobre śniadania i obiady oraz interesujące pomysły na wieczorne chwile. Teraz trwają jeszcze prace remontowe. Zdecydowaliśmy się na wnętrze w stylu loftowym. Połączy ono ciekawą historię z potrzebami współczesnych mieszkańców.
Pomysł kontynuowania tradycji kulinarnych w tej kamienicy sięga XIX wieku. Reprezentacyjny budynek miasta, zaprojektowany przez Józefa Święcickiego, przez lata był miejscem, gdzie bydgoszczanie spędzali czas w takich lokalach jak „Kaiser Cafe” czy lokalu o nazwie „Falstaff”. Swoją historię zapisał tu również Wedel i przedwojenna restauracja „Cristal”.
- Już niedługo zdradzimy nazwę resturacji, a latem zaprosimy pierwszych gości - mówi Rękoś.